2016年4月20日 星期三

鈣的重要性


缺鈣會有那些情況呢?
缺鈣會引起腎臟、肝臟等的病變,降低免疫系統,影響生殖、生產、發育、老化、牙齒、肥胖、關節炎、糖尿病等等。

缺鈣對人體帶來諸多危害,導致人體出現一系列症狀,特別是神經肌肉的興奮性升高,出現痙攣性收縮(抽筋)和骨質發育遲緩嬰幼兒發育緩慢生發遲枕部禿髮出牙遲站立行走說話皆遲影響智力發育出現發育障礙雞胸駝背O型腿佝僂病等;兒童還會有厭食、消瘦、盜汗、夜間啼哭、多動症、精力不集中等。成年人缺鈣則會令骨質疏鬆、易出現骨折,骨折後難於癒合此外,骨質增生也與缺鈣導致鈣代謝紊亂有關
鈣是生命之源, 一般人以為補充鈣只是為了預防骨質疏鬆症, 不知道鈣與全身的神經傳導, 細胞訊息傳遞, 智力發展, 內分泌平衡.....都有密切的關係, 還好的是, 現代人大多知道要服用鈣片或由飲食中增加鈣的攝取, 對於3-7歲的幼兒來說, 由於他們的消化腸道剛剛脫離嬰幼兒時期的發展期, 對於食物的吸收尚未功能完整, 所以仍然很嬌嫩, 對於像鈣片這種營養補充品的吸收是一個最大的問題, 到底兒童應該如何補鈣呢? 許多東方兒童有乳糖耐受症的體質, 喝牛奶(尤其是營養保存較佳的鮮奶)會發生腹瀉, 因而對於喝牛奶這件事永遠裹足不前,喝過多牛奶反而造成骨質疏鬆。
如果小孩不喝牛奶, 可以選擇一些吸收較佳的鈣片補充劑來為兒童補鈣, 目前市面上多種的鈣片,
檸檬酸鈣是比較新一代的價廉物美產品, 因為檸檬酸鈣不需胃酸活化吸收, 吸收率最佳,又不會如碳酸鈣產生二氧化碳胃脹氣的缺點, 且檸檬酸鹽在血中的溶解度比產生結石的草酸鹽為高, 因此檸檬酸根會搶奪結石成份中的鈣, 多了一個預防結石的功能, 比其它的鈣更佳, 對於腸胃功能尚未完全發育完成的兒童, 可以得到較好的補鈣效果, 目前在國內外營養醫學界已開始風行。應該多讓兒童到戶外運動, 除了可以增進骨骼強健的發展, 也讓小孩接觸日光而生成維它命D3, 增進鈣在腸道中的吸收度。另外要注意的是, 市面上許多標榜" 天然活性鈣", "珍珠鈣"........的天然產品, 對於兒童的使用更應十分注意, 因為這些天然產品多半因為原料自海洋, 由於環境污染,製造過程若沒有小心處理可能會有重金屬污染的疑慮, 重金屬對於兒童幼小身體的危害, 將遠遠超過成年人。根據WHO世界衛生組織的統計,全世界包括先進國家的兒童和成人, 鈣的攝取量只有需要量的30%-60%,嚴重不足, 大部份國家(尤其是飲食中缺鈣的東方國家與第三世界國家),生長中最需要鈣的兒童大多處在嚴重缺鈣的狀況下, 因此, 除了生長遲滯,佝僂病,牙齒發育不全, 過動症這些發生在兒童缺鈣的症狀以外,甚至影響到大腦智力發展與將來一生的健康,如果能夠從兒童時期就開始補鈣, 就能讓骨骼, 內臟, 大腦...,的發育都達到最佳的狀態, 為將來一生的健康打好基礎。


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人在不同時期對鈣的吸收量不同,同時缺鈣表現的症狀也就不同,以下我們列舉了不同人群缺鈣的症狀供大家參考。

一、嬰兒缺鈣的症狀
當孩子出現下面一些症狀時,就應診斷為缺鈣:易入睡,不易進入深睡狀態,入睡後愛啼哭,易驚醒,入睡後多汗,陣發性腹痛,腹瀉,抽筋,胸骨疼痛,"X"型腿"O"型腿,雞胸,指甲灰白或有白痕,厭食,偏食;白天煩躁,坐立不安;智力發育遲,說話晚,學步晚,13個月後才開始;出牙晚,10個月後才出牙.牙齒排列稀疏,不整齊,不緊密,牙齒呈黑尖形或鋸齒形,頭髮稀疏,健康狀況不好,容易感冒.
二、孕婦缺鈣的症狀
處於非常時期的婦女,缺鈣現象較為普遍,不過,隨著優生優育的知識普及,人們對此期缺鈣的症狀較為熟悉,當她們感覺到牙齒鬆動,四肢無力,經常抽筋,麻木,腰酸背痛,,關節疼,風濕疼,頭暈,患貧血,產前高血壓綜合征,全身或腳部水腫及乳汁分泌不足時,就應診斷為缺鈣.
三、青少年缺鈣的症狀

青少年缺鈣會明顯感到生長疼,腿軟,抽筋,體育課成績不佳;乏力,煩躁,精力不集中,容易疲倦;厭食,蛀牙,牙齒發育不良,易過敏,易感冒,

四、成人缺鈣症狀

一般情況下,青壯年都有繁重的生活壓力,緊張的生活節奏往往使他們疏忽了身體上的一些不適,加之該年齡段缺鈣又沒有典型的症狀,所以很容易掩蓋病情,當有經常性的疲倦,乏力,抽筋,腰酸背痛,肩頸痠痛易過敏,易感冒便秘, 多夢,失眠, 煩躁,易怒,血壓高等症狀時,就應懷疑是否缺鈣.
五、老年人缺鈣症狀

成年以後,人體就慢慢進入了負鈣平衡期,即鈣質的吸收減少,排泄加大,老年人大多是因為鈣的流失而造成缺鈣現象.他們自我診斷的症狀有老年性皮膚病癢,腳後跟疼,腰椎,頸椎疼痛;牙齒鬆動,脫落;明顯的駝背,身高降低;食欲減退, 消化道潰瘍, 便秘, 多夢,失眠, 煩躁, 易怒等. 任何一個了解鈣的重要性的人,絕對不會讓自己缺乏它。鈣可以像母親一樣撫慰我們,也像鎮靜劑一樣使人放鬆,並且像氧氣罩一樣挽救人們的性命。
雖然人體百分之九十九的鈣質存在於骨酪及牙齒中,鈣質缺乏時,神經與柔軟組織所出現的症狀卻令人難以忍受。
例如,鈣質有助於神經刺激的傳達,當鈣質不足時,神經就會變得緊張,使人開始鬧彆扭。

缺 乏鈣質的人,經常神經緊繃,無法鬆弛下來,工作所產生的疲勞無法獲得紓解,所以總是疲於奔命,使得自己精疲力竭,暴躁的脾氣更令人敬而遠之。缺乏鈣質的 人,常會大量吸入空氣。這種人說話的速度通常很快,在談話當中,空氣就會經由喉嚨進入胃部,神經緊張的女人特別容易如此。不論是男性或女性,都會在無意間 猛吞唾液及空氣。

許多人時常狼吞虎咽,像饑腸轆轆的嬰兒一樣,在進食時吞下空氣;胃中的空氣,隨著揮發性食物,如洋蔥、青椒、大蒜等濃烈的氣味,在打隔時涌上來,常被誤以為是消化不良,口臭。他們常喜歡蘇打水或鹼性的調理食品,以產生大量的二氧化碳,迫使胃部上端的活瓣打開,以便打嗝排氣;但這些物質會中和胃酸,使食物中所含的鈣質無法溶解,而無法進入血液中。
吸入的空氣有時候會進入腸內,因而形成脹氣,甚至腹痛。此時如果供給充足的鈣質到達神經,這些症狀很快便獲得紓解。

鈣質缺乏的人常會失眠,那是神經無法鬆弛的另一種形式。只要攝取充足的鈣質,就可以避免吃安眠藥及其所產生的副作用。
鈣質缺乏也可能引起肌肉緊張或抽筋。如血液中鈣太低,可能會產生痙攣;幸運的是這種尋常的肌肉症狀並不嚴重。雖然任何部位的肌肉都可能會抽筋或痙攣,腿部抽筋卻是最普遍的。而腸痙攣,即痙攣性結腸炎或痙攣性便秘,在攝取充足的鈣質之後,便能獲得改善。

青春期的青少年在成長髮育時,需要大量的鈣和鎂,否則脾氣會變得十分暴躁,有時候連最有耐性的母親都會後悔把這些孩子養大。初次月經來潮前的少女,血中的鈣會降到非常低,而有緊張、失眠及蛀牙的情形,並且脾氣暴躁難以相處。如果能每日補充鈣,最好含鎂及多種礦物質,整個性情便能在一夜之間改觀。然而,還需要維生素D使鈣質能充分吸收。

如何知道自己缺鈣呢?
沒有『鈣 』,生命活動就會停止;缺『鈣 』,生命活動就會出現障礙,不光影響嬰幼兒骨骼和牙齒的正常發育,導致中老年人骨質疏鬆,還會發生一些其他疾病。研究發現,以下疾病就與人體含『鈣』量的多少有關。

1、高血壓:
缺『鈣 』是引起高血壓的重要因素。有些患者可不用任何藥物,只提高『鈣 』的攝取量,就能控制血壓。美國一項為期13年的調查證明,如果個人每天攝取1300毫克的鈣,其患高血壓的機會比只攝取900毫克『鈣 』的人要少12%。這就提醒高血壓病患者,降壓效果不好時,通過補『鈣 』同時減少鈉鹽的攝取量可提高治療功效。
2、心臟病:
研究表明,『鈣 』有助於降低血液中的膽固醇,防止心臟病的發作。科學家發現,高『鈣 』食品能幫助正常人每天多排除飽和脂肪酸6%-13,使膽固醇總量下降6%,且壞的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇下降11%,同時好的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇水準仍可維持原狀。

3、腎結石:
多年來許多醫生都認為患有腎結石的病人應限量食用『鈣』,理由是大約80%的結石是以『鈣 』為主要成分。但一項最新的研究結果與上述結論剛好相反。醫學專家對45,510名沒有腎結石的病人進行了4年追蹤研究,發現在飲食中攝取豐富『鈣』(平均每天1,300毫克)的人,比那些常吃低『鈣』食品(平均每天516毫克)的人,得腎結石的機會減少了1/3

4、痛經或頭痛:
通過對經前期綜合症的研究表明,『鈣 』有助於減輕痛經症狀。營養中心曾對10名有經前期綜合症的婦女進行了研究,在食用高『鈣 』食品期間,70%的人經期疼痛症狀(腹痛及背痛)明顯減輕,90%的人經期煩躁、情緒低落的症狀也減輕。補充大量的鈣和B群馬上就會疼痛,日常保養也要吃鈣和B群預防痛經或頭痛。
5、射線病:
減少生活環境中放射線對人體的危害,除加強個人防護外,飲食也是極其重要的一環。一些礦物質的攝入能幫助機體較好地抵禦射線的危害。這些礦物質中作用最明顯的要數『鈣』,其次是鐵和鉀。它們可以阻止腸道吸收射線,減少肌肉組織中射線積聚,加速射線從尿、糞便中排泄。不過常規飲食所攝取的『鈣』只能在射線初進入身體時起有限的抵禦,要獲得滿意的預防效果,還得額外攝入。
6、過敏疾病:
『鈣 』是一種抗過敏劑,它能增強機體對外界一些特異性過敏物質的抵抗能力,減少皮膚瘙癢症的發生。鈣製劑是治療蕁麻疹、濕疹與皮炎等各種瘙癢性皮膚病的常用藥物。『鈣 』還能夠影響腸道細菌數量分佈,從而消除了腸道過敏反應,恢復了正常腸功能。據估計,人們日常飲食含『鈣 』量大約達正常飲食攝取量的2倍,對過敏性腸炎有較好的預防作用。

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